Главная » Статьи » Бытовая техника » Кухонные приборы

Rawmid Dream Vitamin DDV-10 - сушить или морозить?

 


Обзор

Дегидратор – это кухонный прибор, предназначенный для дегидрации (высушивания) продуктов: овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы. Дегидраторы ещё называют электросушилками для овощей и фруктов или просто сушилками. Они бывают разных типов и обладают различным функционалом. Но все они помогают продлить срок хранения продуктов путём самого бережного способа консервации – сушки. Рассмотрим подробнее модель дегидратора RawMiD Dream Vitamin на 10 стальных лотков: каковы возможности данного прибора, в чём его достоинства и недостатки?

Особенности дегидратора Dream Vitamin DDV-10

Корпус

Дегидратор от RawMiD представляет собой прямоугольный шкаф, напоминающий духовку. Габариты устройства (Д×Ш×В): 45 х 34,5 х 41,5 см. Корпус выполнен из экологичного BPA-free пластика, в верхней части – электронная панель управления на русском языке и вентиляционные отверстия. Дверца – прозрачная, съёмная, вынимается и вставляется по вертикальным направляющим. Модель представлена в двух цветовых решениях: с белым и чёрным корпусом. На днище расположены 4 прорезиненные ножки и отсек для хранения шнура питания.


Лотки и поддоны

В стандартную комплектацию прибора входят 10 решётчатых лотков из пищевой нержавеющей стали, 9 сплошных поддонов с бортиками для пастилы и 9 сетчатых листов для укрывания сыпучих продуктов (трав, специй). Размер металлического лотка – 30.5×33 см; сетчатого листа – 29×32 см. Лотки вставляются и вынимаются горизонтально, по направляющим пазам на боковых стенках корпуса. Прибор может работать с любым количеством полок. Один из сплошных лотков удобно использовать в качестве нижнего поддона для сбора крошек.


Тип обдува

RawMiD Dream Vitamin – это конвективная сушилка, то есть дегидрация продуктов достигается за счёт направленного воздушного потока. Вентилятор диаметром 17 см расположен на задней стенке аппарата и обеспечивает равномерный горизонтальный обдув сушильной камеры. Шум от работы вентилятора не превышает 45 дБ.


Панель управления

На русифицированной приборной панели устройства расположен дисплей, кнопка включения и выключения, кнопки настройки таймера и температуры, а также подсказки по приготовлению наиболее популярных рецептов, например, сушёного винограда, ломтиков мяса или колечек ананаса.


Функции

На панели управления дегидратора Dream Vitamin DDV-10 можно задать время сушки до 19.5 часов с шагом в 30 минут и температуру в диапазоне от 35 до 70°С с шагом в 5°С. По истечении времени сушки прибор автоматически выключится и оповестит об окончании процесса звуковым сигналом. Максимальное время беспрерывной работы составляет 19.5 часов. Для увеличения надёжности и продления срока службы дегидратора, в нём предусмотрена защита от перегрева и перепадов напряжения.


 

Что можно приготовить в дегидраторе RawMiD Dream Vitamin DDV-10


Эта модель подходит для сушки любых овощей, фруктов, ягод, грибов, мясных и рыбных продуктов. В Dream Vitamin можно приготовить сухофрукты, пастилу, фруктовые или овощные чипсы, хлебцы, печенье, коржи для пиццы или пирога, вяленую рыбу, мясные чипсы (джерки). Дачникам и садоводам прибор поможет сохранить урожай.

Благодаря съёмным лоткам, в сушильную камеру можно поместить крупные банки – в них можно ферментировать домашний йогурт или сыр. Также на полках дегидратора уместятся крупные цельные плоды вроде персиков или томатов.


 

Процесс приготовления

Перед загрузкой продуктов в дегидратор следует их помыть, почистить, при желании можно посыпать специями или замочить в маринаде. Продукты равномерно раскладываются на лотках и помещаются в сушильную камеру. Время готовки разных продуктов зависит от содержания влаги в них и установленной температуры. В среднем, процесс занимает от 3 до 10 часов. Для сохранения максимального количества витаминов и энзимов в овощах, ягодах и фруктах, рекомендуется сушить их при температуре не выше 40°С.



Достоинства и недостатки

Достоинства

Дегидратор от компании RawMiD имеет ряд преимуществ перед сушилками круглой формы:

  • равномерная сушка продуктов на всех лотках (в то время как в круглых сушилках нижние уровни просушиваются быстрее, чем верхние, из-за чего необходимо переставлять лотки местами, разбирая всю конструкцию);
  • при тех же габаритах вместительность Dream Vitamin в 1,5 раза выше, чем у любой круглой сушилки;
  • благодаря горизонтальному обдуву запахи не смешиваются – на разных лотках можно смело сушить, например, фрукты, рыбу и пастилу;
  • удобное изъятие и постановка лотков без необходимости разбирать конструкцию целиком;
  • возможность работы с любым количеством лотков (от 0 до 10);
  • возможность наблюдать за процессом сушки через прозрачную дверцу;
  • легко проверять готовность продуктов – не нужно вытаскивать все лотки один за другим, как в круглых сушилках.

Другие достоинства дегидратора Dream Vitamin DDV-10, которые выгодно отличают его среди похожих моделей:

  • лотки из нержавеющей стали более прочные и долговечные, чем пластиковые;
  • наличие таймера и регулировки температуры – можно выставить 35-40°С для максимального сохранения витаминов и энзимов;
  • возможность работы с открытой дверцей для ускорения удаления влажного воздуха из камеры;
  • более доступная цена по сравнению со схожими по функционалу моделями таких брендов, как Sedona или Excalibur;
  • широкая комплектация с лотками, сетками и поддонами снимает необходимость докупать их отдельно.

Недостатки

  • высокая стоимость относительно более дешёвых круглых сушилок;
  • внутри сушильной камеры нет подсветки.


Характеристики

  • Тип — с горизонтальным обдувом.
  • Управление — электронное.
  • Сеть — 220В, 50 Гц.
  • Мощность — 700 Вт.
  • Количество лотков — 10.
  • Количество поддонов с бортиками — 9.
  • Количество сеток — 9.
  • Материал лотков — нержавеющая сталь.
  • Материал поддонов и сеток — полипропилен.
  • Материал корпуса — эко-пластик.
  • Время беспрерывной работы — 19,5 часов.
  • Уровень шума — 45 дБ.
  • Температура минимум — 35°С.
  • Температура максимум — 70°С.
  • Таймер — до 19,5 часов.
  • Размер лотка — 30.5х33 см.
  • Общая площадь сушки — 1,00 кв.м.
  • Расстояние между лотками — 28 мм.
 


Обсуждение

Сушить или морозить?

Я знаю, что этот вопрос беспокоит многих любителей заготавливать дары дачи и леса. Давайте порассуждаем.
Если вы выберете  качественную и производительную сушку, такую, как данная модель, то истратить придется примерно столько, сколько стоит отдельно стоящий морозильник Indesit SFR 167. Конечно можно купить  и сушку намного более дешевую и морозильник более дорогой, но мы будем сравнивать эти модели.

Если вы хотите сохранить все витамины, то альтернативы заморозки нет. В замороженных овощах и фруктах сохраняется почти 100% витаминов и все полезные минеральные вещества. Минеральные вещества остаются и в высушенных продуктах, но вот витаминов  - только около 40-50%. Именно такими сообщениями забиты статьи о здоровом питании. Так-то оно так, но немного не так. Например, если вялить яблоки, то из 4 кг яблок вы получите примерно 400г готового продукта. Если при этом останется 40% витаминов, то в готовом продукте их будет в 4 раза больше, чем в сырых яблоках!  Кстати, если использовать фрукты и ягоды не в сыром виде, то при их варке так тщательно сохраненные витамины тоже пропадают. Помните об этом.

Для того, что бы получить данные о расходе энергии при сушке в данной модели нам не пришлось экспериментировать. В интернете вы легко найдете большое количество подробных обзоров этой модели и узнаете, например, что при сушке 4.8 кг яблок в течении 12 часов при температуре 60 °C  прибор потребил 6,9 кВт·ч. Объем морозильной камеры морозильника, выбранного нами для сравнения, составляет 245л. Если вы не станете замораживать яблоки целиком, а их обработаете перед заморозкой и порежете, то в морозильнике можно разместить около 200 кг яблок (целых войдет меньше). Как легко посчитать, на то, что бы высушить такое количество яблок у вас уйдет  276 кВт·ч электроэнергии, а вот морозильник за год потребляет 398 кВт·ч за год. Итак, 1:0 в пользу сушки фруктов.

С другой стороны, что бы насушить столько яблок, сушилка проработает 480 часов (20 суток). Кстати, вот вам и аргумент в пользу надежной и производительной сушилки.

И сушить и морозить


Я знаю людей, которые пьют только чай и не любят кофе. Но большинство все таки предпочитают разнообразие. Поэтому, если у вас есть возможность, то стоит иметь возможность замораживать фрукты и сушить. Вы получите совершенно разные продукты. Более того, когда закончится пора заготовок, вы сможете использовать вашу сушку для приготовления пастилы, рыбы, мяса и даже йогурта. Впрочем, йогурт я все таки советовал бы вам готовить в йогуртнице или мультиварке (Кефир, йогурт, мацони в мультиварке Redmond RMC-M222 ). Если вы готовите в закрытой посуде, то вентилятор работает вхолостую, а вот если попробовать 8 часов готовить йогурт в открытой посуде, то воды в таком йогурте будет меньше. Напишите, если результат вам понравился.

 

Полезные ссылки


Купить дегидратор Dream Vitamin DDV-10 - электросушилку на 10 стальных лотков

Полное описание и особенности домашней сушилки Dream Vitamin DDV-10
Категория: Кухонные приборы | Добавил: (02.10.2017)
Просмотров: 579
    
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Для перехода к статье нажмите
Х
(X);