Главная » Статьи » Бытовая техника » Мультиварки

Мультиварка Vitesse VS-578 - обзор и инструкция
Эту мультиварку мы смело можем рекомендовать любителям кулинарии, которые хотели бы расширить свое меню и, при этом, готовить быстро и легко - не отвлекаясь на подбор режимов. Управление мультиваркой достаточно простое, но есть важные особенности о которых мы рассказываем в нашей инструкции.
Vitesse VS578

 


Обзор

Добрый день. О пользе и удобстве мультиварок известно всем. Сегодня это уже не рисоварка (прародительница мультиварок), а универсальный кухонный прибор, который позволяет и жарить и варить и выпекать. Любители СОЖ тоже не забыты - мультиварка заменит пароварку и йогуртницу. Все это относится и к мультиварке от известного производителя VITESSE VS-578.
 
ВНИМАНИЕ! Мультиварка с отличной комплектацией, керамической чашей, 3-D нагревом и 20-ю автоматическими программами менее, чем за $100.

Время купить мультиварку.

Ищите лучшее предложение по цене.


Качество изготовления можно оценить по качеству упаковки. В нашем случае оно не только безупречно, но еще и сразу располагает к мультиварке своей фантастической конструкцией.

И еще не раскрывая коробки мы видим огромный список автоматических программ и функций.
А раскрыв коробку я нахожу в комплекте прекрасную корзину для фритюра и понимаю, что этим списком возможности мультиварки не ограничиваются.

Первое, что обращает внимание - приятная комплектация. К стандарту здесь добавлены пластиковая крышка на чашу, очень симпатичная силиконовая лопатка, держатель для двух ложек-поварешек и металлическая корзина-фритюрница со съемной ручкой.

Сердце любой мультиварки конечно чаша. Керамическое покрытие здесь приятное на ощупь, как бы бархатистое и настолько антипригарное, что капли воды вынужденно образуют шарики. В отличие от некоторых других производителей, здесь на чаше две шкалы, что удобно при варке каш, да и сами деления отлично видны. Мультиварка мощнее многих своих конкурентов (1000вт), да еще 3D нагрев.

Паровой клапан легко снимается, разбирается и моется. Верхняя крышка тоже съемная. Снять и поставить никаких проблем. Отметим и ручку. Такая при переноске не подведет. Еще интересное отличие - даже на гладкой поверхности абсолютно не скользит.

В конструкции чувствуется основательность. Крышка работает без люфта, защелка крышки достаточно надежная. Вес мультиварки тоже достаточно большой - сказывается вес ТЭНов и металлический корпус.

Чаша с керамическим покрытием не очень большая - всего 4 литра. Однако, благодаря этому мультиварка имеет компактный вид. Удобно, что панель управления находится сверху.

Кнопок управления немного. Выбор автоматических программ производится нажатием на кнопку МЕНЮ.
Кнопки электро механические.
Программы Программы Функции
1. Рис 11. Десерт 1. Поддержание тепла
2. Плов 12. Овсянка 2. Отложенный старт
3. Обжарка 13. Рисовая каша  
4. Молочная каша 14. Молоко  
5. Гречка 15. Паста  
6. Суп 16. Овощи  
7. Пароварка 17. Мясо  
8. Йогурт 18. Запекание  
9. Выпечка 19. Подогрев  
10. Тушение 20. Бобовые  
 
 


Инструкция

 
  • 1. Кнопка Старт - запуск процесса приготовления
  • 2. Индикаторы программ
  • 3. Кнопка Отложенный старт - включение функции отложенного старта
  • 4. Кнопка Меню - выбор программы приготовления
  • 5. Кнопка Температура - изменение температуры приготовления
  • 6. Кнопка Тепло/Выкл - для отмены процесса приготовления и включении функции поддержания тепла
  • 7. Кнопка Время приготовления - установка времени приготовления
  • 8. Кнопки час(+) мин (-) для установки времени и температуры
  • 9. Дисплей (индикация времени приготовления и температуры)

Общий порядок действий.

1.Положите подготовленные продукты в чашу.
Важно. Следите,чтобы все ингредиенты и жидкость находились ниже уровня MAX на внутренней поверхности чаши.
2.Вставьте чашу в корпус и слегка поверните ее против часовой стрелки. Убедитесь, что чаша плотно cоприкасается с нагретельным элементом.
3. Закройте крышку до щелчка. Если крышка будет открыта, то большинство программ будет работать некоректно, так как в крышке находится термодатчик. (В программе Обжарка крышка может быть открытой).
4. Подключите прибор к питающей сети.
5. Нажимая на кнопку МЕНЮ, установите нужную программу программу.
6. В программах Обжарка, Мясо, Запекание, Подогрев и в функции Поддержание тепла допускается изменение температуры, установленное по умолчанию. Нажмите кнопку ТЕМПЕРАТУРА и далее кнопками +/- установите желательное значение.
7. На дисплее отобразится время приготовления, установленное по умолчанию. Вы можете изменить его нажав на кнопку ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и далее кнопками +/- установите желательное значение.
Внимание! Функция отсрочки старта предусмотрена только в программах Рис, Плов, Молочная каша, Суп, Пароварка, Тушение, Рисовая каша, Овощи, Бобовые.
8. Вы можете отложить начало приготовления. Для этого нажмите кнопку ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ и далее, при помощи кнопок +/- установите желаемое время отсрочки старта.
9. Нажмите кнопку Старт. Программа начнет работать, если не было установлена отсрочка, или старт программы будет отложен на время отсрочки.
10. По окончании программы мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла.
11. Для прерывания работы мультиварки (в том числе подогрева) нажмите кнопку ТЕПЛО/ВЫКЛ.

Посмотрите, как запечь баранину в мультиварке

 


Программы


1. Программа Рис
Приготовление различных сортов риса на воде для гарнира.
Рекомендуемая пропорция риса и воды 1 : 2,5 объема.
Время приготовления определяется автоматически по выкипанию воды.
Температура не регулируется.
Отложенный старт есть.

2. Программа Плов
Приготовление плова.
Рекомендованные пропорции на 260 г риса: баранина(свинина) 400г;морковь, лук по 150г; воды(бульона) 650мл; растительного масла 60г.
Время приготовления определяется автоматически по выкипанию воды.
Температура не регулируется.
Для получения хорошего результата очень важно строгое соблюдение рецепта. Если воды будет слишком мало то мясо окажется не готовым.
Отложенный старт есть.

3.Программа Обжарка
Быстрая обжарка и приготовление блюд во фритюре.
Время приготовления 30 мин, можно изменить в пределах 5-60мин.
Температура по умолчанию 120°С. Можно установить 140°С или 160°С.
Допускается работа с открытой крышкой.
При приготовлении фритюра минимальное количество масла 500мл.
Отложенного старта нет.

4. Программа Молочная каша
Приготовление  каш на молоке  из различных круп.
Для предотвращения выбегания молока рекомендую использовать молока с низким процентом жирности или  
разводить его водой.
Время приготовления 30 мин, можно изменить в пределах 10-99мин.
Отложенный старт есть.

5. Программа Гречка
Приготовление гарнира из гречки и других видов круп.
Рекомендую пропорцию гречки и воды как 1:2 по объему.
1 мерная чашка это примерно 130г крупы и 180г воды.
Время приготовления 30 мин, можно изменить в пределах 10-99мин.
Отложенного старта нет.


6. Программа Суп.
Приготовление супов, компотов и напитков.
Время приготовления 1 час, можно изменить в пределах 30мин - 8 часов.
Отложенный старт есть.

7. Программа Пароварка
Приготовление блюд на пару, диетических блюд без использования масла. Прекрасно сохраняет полезные свойства продуктов.
Важно! Налейте в чашу 500-600мл. воды. Продукты разместите в корзине пароварки.
Время приготовления 5 мин, можно изменить в пределах 5-60мин.
Отложенный старт есть.

Продукт Вес, г / Кол-во, шт. Объем воды, мл Время приготовления, мин

Рекомендуемое время приготовления различных продуктов на пару

Филе свинины/говядины (кубиками по 1,5-2 см) 500 800 30/40
Филе баранины (кубиками по 1,5-2 см) 500 800 40
Филе куриное (кубиками по 1,5-2 см) 500 800 20
Фрикадельки/котлеты 500 800 25/40
Рыба (филе) 300 800 15
Морской коктейль (свежезамороженный) 300 800 5
Манты/хинкали 800 800 25/30
Картофель (разрезанный на 4 части) 500 800 20
Морковь (кубиками по 1,5-2 см) 500 800 35
Свекла (разрезанная на 4 части) 500 1500 90
Овощи (свежезамороженные) 500 800 5
Яйцо куриное 5шт 800 10

Это общие рекомендации. Реальное время может отличаться от рекомендованных значений в зависимости от свойств конкретного продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.

8. Программа Йогурт
Приготовление йогурта и других кисломолочных продуктов.
Если вы используете баночки для йогурта, то налейте в чашу небольшое количество воды.
Важно. Это мультиварка по окончании работы программы Йогурт перейдет в режим поддержания тепла. При  этом произойдет нагрев йогурта и его пастеризация, что крайне не желательно. Я рекомендую  устанавливать больший диапазон времени, чем это необходимо для сквашивания йогурта (обычно 8 часов) и вручную отключать мультиварку при полном сквашивании - так вы получите йогурт с живыми бактериями.
Время приготовления 8 часов, можно изменить в пределах 6-12часов.
Отложенного старта нет.

9. Программа Выпечка.
Приготовление бисквитов и пирогов.
Важно. Смажьте чашу маслом или жиром.
Время приготовления определяется микропроцессором автоматически. Так как мультиварка перейдет в режим  подогрева после окончания работы программы, то выпечка за некоторое время дойдет.    Тем не менее, нерекомендуется оставлять выпечку в режиме подогрева надолго, так как это приведет к ее пересушиванию.
Отложенного старта нет.

10. Программа Тушение
Тушение и приготовление рагу
Время приготовления 1 час, можно изменить в пределах 1-8часов.
Отложенный старт есть.

11. Программа Дессерт
Приготовление дессертных блюд, муссов, запеканок и крема
Время приготовления определяется микропроцессором автоматически.
Отложенного старта нет.

12. Программа Овсянка
Приготовление овсяной и других видов каш на воде.
Рекомендованная пропорция воды и хлопьев 3:1
Время приготовления 15 мин, можно изменить в пределах 5-60мин.
Отложенного старта нет.

13. Программа Рисовая каша
Приготовление традиционной(жидкой) китайской рисовой каши.
Рекомендованное соотношение риса и воды 1:3.
Время приготовления 45 мин, можно изменить в пределах 10-99мин.
Отложенный старт есть.

14. Программа Молоко
Предназначена для подогрева молока.
Время приготовления определяется микропроцессором автоматически.
Отложенного старта нет.

15. Программа Паста
Предназначена для приготовления пасты, различных блюд из макаронных изделий.
Время приготовления 10 мин, можно изменить в пределах 5-30мин.
Эта программа, увы, начинает работу с нагрева воды. Принято считать, что макароны необходимо начинать варить в кипящей воде. Так что я бы рекомендовал воду сначала закипятить, например, в программе СУП, затем бросить макароны и установить программу Паста. Следуйте указаниям производителей макарон, устанавливая время приготовления.
Отложенного старта нет.

16. Программа Овощи.
Приготовление овощей, соте и вегетарианских блюд в воде.
Время приготовления 10 мин, можно изменить в пределах 5-30мин.
Отложенный старт есть.

17. Программа Мясо.
Приготовление мяса в собственном соку или с небольшим количеством масла.
Температурный режим по умолчанию 125°С. Температуру можно изменять в пределах 125°С-145°С с шагом 5°С.
Время приготовления 30 мин, можно изменить в пределах 10-60мин.
Отложенного старта нет.

18. Программа Запекание
Запекание различных продуктов (мяса, птицы, рыбы, картофеля) с небольшим количеством масла или в собственном соку.
Температурный режим по умолчанию 130°С. Температуру можно изменять в пределах 125°С-145°С с шагом 5°С.
Время приготовления 50 мин, можно изменить в пределах 30-90мин.
Отложенного старта нет.

19. Программа Подогрев
Разогрев готовой пищи и пастеризация.
Температурный режим по умолчанию 60°С. Температуру можно изменять в пределах 60°С-120°С с шагом 5°С.
Время приготовления 50 мин, можно изменить в пределах 30-90мин.
Отложенного старта нет.

20. Программа Бобовые
Приготовление бобовых (гороха, фасоли, нута, чечевицы)
Рекомендованные пропорции бобовых и воды 1:2,5 - 3 в зависимости от вида бобовых.
Время приготовления определяется микропроцессором автоматически - при достижении требуемой температуры программа завершается и мультиварка переходит в режим поддержания тепла.
Отложенный старт есть.

Функция Поддержания тепла.
Что бы включить функцию нажмите кнопку ТЕПЛО/ВЫКЛ.
Температурный режим по умолчанию 73°С. Температуру можно изменять на 63°С или 83°С
 


Характеристики


Общие характеристики

Тип мультиварка
Мощность — 1000 Вт
Объем — 4 л
Материал корпуса — металл+пластик
Корпус термоизолированный
Покрытие чаши — керамическое Eco-Cera
 3D нагрев (более быстрое и равномерное распределение тепла)
Часы - есть

Комплектация:

  • корзина для фритюра со съемной ручкой   •  контейнер-пароварка
  •  ложка
  •  половник
  •  силиконовая лопатка
  •  мерный стакан
  •  буклет с инструкцией
  •  книга рецептов
Вес — 4600г

Управление и программы

Управление электронное
Автоматических программ 20
Максимальное время установки таймера 24 часа
Ручная регулировка температуры, времени приготовления
Поддержание тепла есть
Отложенный старт есть

29 программ ручной настройки:
Обжарка (120°C ~ 160°C), Мясо (125°C~145°C), Подогрев (60°C~120°C), Запекание (125°C~145°C),
Поддержание тепла (63°C / 73°C / 83°C)
 


Обсуждение

Сегодня я решил порассуждать на тему выбора - очень большой набор программ или гибкая настройка при минимуме автоматических программ. Что лучше?

С одной стороны, гибкая настройка, которая характерна для некоторых мультиварок, например Redmond 222, позволяет достаточно просто установить любое время и температуру приготовления. С другой стороны, ошибиться в таком многообразии очень просто. И тогда, в лучшем случае, вы будете готовить как на электрической плитке — постоянно контролируя процесс. В худшем, получите несъедобное блюдо, которое придется "выбросить в пропасть". Создатели мультиварки Vitesse VS578 пошли другим путем, создавая программы на все случаи жизни. Здесь возможность ошибиться гораздо меньше. Параметры - время и температура, в некоторых программах, можно изменять, но диапазон изменения гораздо уже.

На этом пути научения пользователей лучшим практикам не обошлось и без некоторых особенностей, которые мне хотелось бы изменить. Ну вот, например, в программе Паста не предусмотрен этап нагрева воды. Для китайца это, наверное, и не нужно. Китайская и корейская лапша отлично варится и так, а вот мы привыкли варить макароны в кипящей воде (как, впрочем, и пельмени). Исправить это не сложно, используя вместо одной программы две.

Еще одна очень привлекательная особенность этой мультиварки — это 3D нагрев, который, в частности, достигается улучшенной циркуляцией тепла в мультиварке. С этим связана и особенность мультиварки, которая отмечается во многих отзывах — умеренное кипение во многих программах. Это очень важно, так как большинство блюд готовится при 100°С. Интенсивность кипения, которое на плите достигается уменьшение мощности нагрева, в случае мультиварки можно реализовать только учитывая данные верхнего датчика. По-видимому, так это и сделано в VS578-й. Результат нас очень порадовал.
 


Достоинства и недостатки

Достоинства:

  • Большая мощность - 1000вт
  • Дисплей отлично виден сверху
  • Автоматическое приготовление круп и риса
  • 3D нагрев
  • Чаша с керамическим покрытием
  • Термоизолированный корпус
  • Внутренняя верхняя крышка съемная
  • Функция обжарки и фритюра
  • Широкий диапазон температур - 40°C-160°C
  • Большое количество программ
  • Регулирование температуры подогрева

Недостатки:

  • Нет предварительного отключения подогрева
  • Нет защиты от детей

Благодарим представительство бренда VITESSE за помощь и предоставление технических консультаций.

Категория: Мультиварки | Добавил: (23.05.2017)
Просмотров: 1815
    
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Для перехода к статье нажмите
Х
(X);