Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Виды риса и как сделать рис рассыпчатым


Краснодарский рис — круглозерный, наиболее популярный в России. При варке он быстро выделяет крахмал, поэтому начинает слипаться. Этот сорт хорошо подходит для супов и молочной каши.

Пропаренный — полезный рис. Он сохраняет большое количество витаминов и минералов отрубной оболочки. Зерна, обработанные паром, становятся менее ломкими.

Индийский рис басмати не разваривается и не слипается, при варке зерна удлиняются. Этот сорт подходит для вторых блюд. Если нужно приготовить рассыпчатый рис, выбирай басмати.

Тайский рис жасмин при варке сохраняет форму, но немного слипается. Зерна обладают тонким приятным ароматом. Его используют для разных видов блюд.

Рис японика не разваривается, но хорошо слипается. Именно из такого риса готовят суши и роллы.

Рис арборио — круглозерный итальянский рис для ризотто. Надо быть внимательным: его легко переварить.

Дикий и коричневый рис — самые полезные сорта. В них больше всего клетчатки.

Теперь ты знаешь, как варить рис и выбирать нужный сорт.

Читайте также:


Категория: Основное блюдо | Добавил: (06.02.2016)
Просмотров: 747 | Теги: рис, Приготовление, виды риса, кулинария, видео совет
    Рекомендуем посмотреть:     
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД