Главная » Статьи » Бытовая техника » Мультиварки

Мультиварка Tefal RK812832
 


  Посмотрите видео инструкцию
 


Лирическое отступление

Название мультиварка пришло в русский язык как калька английского названия Multicooker, которое указывает на то, что мультиварка способна помочь приготовить огромное количество блюд, а не только сварить рис, как это делали рисоварки, которые, собственно и стали прообразом мультиварок. Общение с новой мультваркой от Тефаль, приятное во всех отношениях, вызвало желание назвать её как-то по другому. И она получила истинно русское название - Самоварка. Если учесть её прекрасные результаты по самостоятельному варению риса, становится понятным законность такого названия!

Тестирование мультиварки

Стильная и современная мультиварка Tefal RK812832 сразу расположила к себе. На фоне чёрного блестящего корпуса сразу замечаем прозрачное окно на верхней крышке. Конечно, оно может и запотеть в процессе готовки, но всё же сразу мультиварка перестает быть таким чёрным ящиком в котором происходят, совершенно самостоятельно, какие-то процессы, а превращается в нашего кухонного друга.
Верхняя крышка мультиварки несъёмная, но для удобства её очистки предусмотрена внутренняя съемная крышка, которая плотно прилегает к основной за счет резинового уплотнителя. При этом, внутренняя крышка имеет вырез в месте прозрачного окна. Вероятно это может создать некоторые проблемы при очистке самого окна, но эти проблемы не будут возникать, если строго следовать рекомендациям производителя по предельному заполнению чаши мультиварки.

Отмечу, что крышка мультиварки подпружинена, защелка легко и надежно фиксирует крышку. Как ни странно, но эти детали очень важны, так как в дешевых моделях других марок постоянно возникают проблеммы с закрытием крышки. А при неплотно закрытой крышке мультиварка работать, конечно, будет, но температурный режим будет нарушен.

Интересно:
Узнайте фишки и тренды ведущих производителей мультиварок. Сделайте правильный выбор покупая современную мультиварку.

Итак, первым делом, я стал подыскивать место для мультиварки в своём кухонном пространстве. И здесь главное найти решение для подключения её к электрической сети. Шнур питания  оказался не очень длинным, но его можно, при необходимости и заменить – он подключается к самой мультиварке стандартным разъемом (IEC-320-C13 / EU-Schuko). То, что кабель отсоединяется от мультиварки, тоже очень удобно при необходимости её очистки. В моём случае разъем кабеля находился на правой стороне мультиварки, что  пришлось учитывать при выборе места для неё.  К сожалению, ни один производитель не догадался делать спаренные разъемы для силового кабеля – это было бы удобно. Кроме того, нужно обеспечивать доступ к вилке, так как очистку мультиварки нужно проводить, отключив её от сети.

Открываю мультиварку и вынимаю чашу. Сделанная из алюминия, она, тем не менее, производит впечатление своей массивностью, а форма в виде классического «чугунка» ясно указывает на необычные свойства этой чаши.
Чаша без ручек, так что советуем приобрести специальную прихватку.

Управление у мультиварки не сенсорное, что лично мне нравится. Кнопки покрыты защитной пленкой, но  нажатие «чувствуешь», что уменьшает вероятность ошибки.
Пластик корпуса хорошего качества и характерного запаха пластика даже у новой мультиварки я не почувствовал.

Программа тестирования предусматривала приготовление ряда простых блюд, таких как варка риса, приготовление йогурта, варка пасты (спагетти). Соответствующие результаты и наши рекомендации даны в специальных заметках. Например, "Йогурт в мультиварке Тефаль".

Здесь же хочется отметить прекрасные результаты по варке круп (риса). Благодаря инновационной системе  Fuzzy Logic процессор сам определяет параметры варки и результаты оказались просто отличными. Немного раздражало то, что на дисплее в этом режиме не отображалось время до завершения варки, и приходилось гадать, когда же наш рис будет готовым. Конечно, это связано с интерактивной логикой процесса, но, вероятно, стоило бы показывать хотя бы ориентировочное время до завершения ( "Варим крупу в мультиварке Tefal RK 812832").

Можно попробовать приготовить рис (крупу) и на пару, тем более, что такой способ считается оптимальным для сохранения всех полезных веществ. Совершенно не обязательно готовить блюдо целиком – можно просто сделать гарнир. Например, очень просто приготовить рис в мультиварке Tefal. Но, к сожалению, эта модель этого прибора не оснащена специальной чашей для риса, в отличии от пароварок Тефаль.

Если Вы решили приготовить рис, используя мультиварку в режиме пароварки, то вам придется продумать, как использовать корзину для варки на пару, так как у неё большие отверстия - например можно использовать хлопковый мешочек. И не забудьте, что необходимо добавить воду! Одного пара, к сожалению, не достаточно, чтобы сварить крупу. Количество воды определяется рецептурой или Вашими потребностями, в зависимости от того, какой рис Вам необходим – вязкий, жидкий или рассыпчатый. Время приготовления зависит от типа крупы, однако в среднем это значение для обычного риса составляет 10-15 минут. Если же рис дикий или бурый, то варить его требуется немного больше – около 20 минут.

Честно, жаль, что нет специальной чаши для риса, но и в режиме каши рис получается отменным.

Некоторым недостатком индикации, на мой взгляд, является то, что текущие значения температуры не показываются на дисплее, а вместо этого можно узнать (а в некоторых режимах и поменять) заданное для данного режима время. Об этом  читайте в статье о приготовлении йогурта в данной мультиварке.

Книга рецептов красочно оформлена и многие рецепты мне захотелось попробовать приготовить. Надеюсь, что в скором времени мы сможем показать сам процесс приготовления и оценить работу мультиварки при приготовлении сложных блюд. Посмотрите статью "Мясная запеканка в мультиварке Тефаль".

Что касается мощности мультиварки (750 вт), то, с одной стороны, это свидетельствует об экономичности мультиварки, с другой - при том, что емкость чаши 5л вполне достойная, может быть причиной некоторой медлительности мультиварки при варке, например, супа.

 

Инструкция

(текст видео инструкции)

Дамы и господа, Тефаль снова думает о нас и поэтому выпустила на рынок новую модель мультиварки серии RK81. Упаковка красочная, сама мультиварка выглядит очень добротно. Современный дизайн  выполнен на  высоком уровне.  Помимо основного агрегата, в  коробке  мы обнаружили - половник, ложку для помешивания, мерный стаканчик, шнур питания и контейнер  для варки на пару. Была там и красочная книжка. Рецептов на 80, не меньше. 
Ручку  для переноски мы нашли очень удобной. Окошко-илюминатор, кнопка открытия крышки и конечно панель управления. На верхней крышке находится клапан выпуска пара - руки во время готовки не подставляйте. Внутри находится чаша с делениями и съемная крышка. Хорошо известно, что в мультиварках решающую роль играет чаша. Здесь она многослойная, с антипригарным покрытием да еще  в старинных русских традициях - выполнена в виде горшочка, что способствует более правильному распределению тепла.  Дно   имеет сферическую форму, поэтому и нагреватель тоже сферический. А в центре нагревателя расположен  датчик, контролирующий все тепловые процессы. Нагреватель и дно чаши должны быть безупречно чистыми, чтобы исключить подгорание и неприятные запахи.  Чуть остановимся на делениях. Сколько вы всыпали мерных стаканчиков, например крупы или риса, до такого уровня и воду наливайте. Выше  10-го  уровня старайтесь продукты вообще не накладывать.  Чаша сидеть должна плотно, поэтому для надежности делаете вот так. 
 

Перейдем к управлению.

 
  • Индикаторы функций:
  • a Функция запекания
  • b Функция приготовления супа
  • c Функция приготовления на пару
  • d Функция тушения
  • e Функция образования корочки/жарки
  • f Функция детского питания
  • g Функция приготовления каши
  • h Функция приготовления йогурта
  • i Функция приготовления творога
  • j Функция приготовления десерта
  • k Функция приготовления риса/круп
  • l Функция приготовления плова/ризотто
  • m Функция приготовления пасты
  • n Функция теста
  • o Функция подогрева


Управление мультиваркой простое и понятное, но не без хитростей. Видим известный всем значок включения питания. На самом деле это кнопка Старт - начало готовки(12g). А это кнопка отложенного старта (12f).
 
Кнопкой Время-температура(12h) входим в режимы изменения времени и температуры готовки.
А этой стрелкой как раз и меняем параметры(12d и 12e).

 
Кнопка Поддержание тепла/Отменить(12a) - основная кнопка начинающих пользователей. Отменяет все их ошибочные действия, но это только раз.   Включает подогрев холодных блюд - два,  отключает переход в подержание тепла после окончания готовки - три. На надписях производители тут явно сэкономили.

Кнопка Меню (12b) - навигатор по меню и заодно отключает звуковые сигналы. У кнопки Ручного режима  тоже куча всяких действий.  Cтрелкой (12e)   меняем параметры, но уже по убыванию.

Теперь индикаторы - включен ручной режим, включен отложенный старт, можно менять температуру, можно менять время готовки. На информационном табло отображается время и температура приготовления, а в процессе готовки- время, оставшееся до момента окончания.
При включении мультиварки в розетку загораются все лампочки. Можно оценить их исправность.

Важно: При нажатии на кнопку Время-Температура сначала начинает моргать значение времени и кнопками < > изменяется значение времени. При повторном нажатии на кнопку Время-Температура меняется температура.

 
Вот первые 5 режимов меню(функции запекания(a),приготовления супа (b), приготовления на пару (c),тушения (d),образования корочки/жарки (e)). От остальных они отличаются тем, что можно  выбрать тип продукта. А здесь остальная часть. Выбор огромен.

Навигация по меню очень простая. Кнопкой Меню выбрали, например,  режим пароварки, потом кнопками-стрелками выбираем тип продукта. Остановились на мясе.
Проходим все меню до конца. На дисплее каждый раз мы видим  время, которое предлагает нам мультиварка исходя из собственного интелекта. Жалко, но здесь нельзя ходить назад, только вперед, не проскочите свою остановку.


Почти во всех режимах, кроме двух, можно не согласиться с мультиваркой и выбрать собственное время готовки. Конечно в пределах разумного. Так по умолчанию на запекание рыбы отводится 20 минут.  Нажали кнопку Температура/таймер (12h) один раз, заморгало время, теперь его можно поменять кнопками-стрелками. Оставляем 40 минут и старт. Готовка началась. А вот в двух режимах Рис-крупы, и Плов-ризото на дисплее пустота. Время определяет сама мультиварка. Ваша задача здесь - налить в чашу воды строго в соответствии с количеством мерных стаканчиков. Вспомнили начало ролика?
Теперь попытаемся поменять предлагаемую по умолчанию температуру готовки. Варим овощной суп. Легко поменяли время на 50 минут. Жмем еще раз кнопку Время-температура, что бы войти в режим изменения температуры. Никакой реакции. Тот же результат будет и в меню пароварка. Помните ! -  кипени воды здесь контролирует автоматика. В нижнем же меню  температура не меняется вообще нигде, кроме Десерта.
Вот, например, Каша. Время поменяли легко, а температуру? - нет, автоматика. Здесь работает Технология Fuzzy Logic (крупы и рис). Процессор мультиварки собирает информацию о текущем состоянии с датчиков: количество воды, температура,вес продуктов, этап приготовления и тп. На основе данных прибор регулирует время и температуру приготовления.

Но давайте все же поменяем температуру, например для Десерта (f). Поменяли время, жмем кнопку Время-температура и входим в режим изменения температуры - моргает, предлагает по умолчанию  160 градусов.  Помните -мультиварка разрешит изменение  только в разумных для этого режима пределах.  Меняем 160 на 120. Не забывайте нажимать Старт для начала готовки.

Итак, температуру готовки можно поменять в запекании, тушении, жарке, десерте и ручном режиме, больше нигде.  У нашей мультиварки есть замечательная возможность менять параметры прямо во время готовки. Вот - идет готовка, до конца 50 минут, ничего не выключаем, ничего не отменяем. Просто нажимаем кнопку Время-температура и изменяем 50 на 40 минут. Еще раз нажимаем и меняем 120 градусов на 100. В этом случае даже на Старт не надо жать. Готовка  продолжится сама, но с новыми параметрами. А на дисплее вы будете видеть время до окончания процесса.
 
Еще пример. Запекаем рыбу. Осталось 19 минут. Захотели продлить готовку, но при меньшей температуре. Продлим до 25 минут, и ставим  120 градусов. Не всякая мультиварка на такое способна.

Во многих режимах по окончанию готовки мультиварка перейдет в  поддержание тепла. Это примерно 75 градусов. Загорается лампочка и включается отсчет времени. Исключение составляют режимы, где этот переход вреден для продукта  (за исключением Детского питания, йогурта, творога, десерт, паста, тесто).  Отключать подогрев придется вручную.

Можно и отключить  переход в режим поддержания тепла.  Перед стартом держим кнопку Отмена (12a)  до сигнала.   Обратно в том же порядке. А вот если хотите отключить звуковые сигналы, то держите кнопку Меню (12b). Включаете их так же.
У замечательной кнопки отмены всех действий есть еще функция - подогрев холодных блюд. Просто одно нажатие и ваше блюдо будет разогрето  до тех же  75 градусов. А дисплей будет считать время, а время это электроэнергия - не забывайте вовремя отключать подогрев, не дайте продукту иссохнуть. 

 
Мультиварка RK812832 в режиме варки супа
 
Разберемся с отложенным стартом. Варим мясной суп. Соглашаемся - будем  варить час. Жмем отложенный старт (12f). Индикатор загорелся. Устанавливаем 3 часа и 45 минут. Старт.  Через это время суп будет уже готов, а вариться начнет через 2 часа и 45 минут. Отсчет пошел. А так проверяем установленную нами продолжительность непосредственно варки супа.


 Варку  макарон, пельменей и подобных продуктов, которые надо класть в кипящую  воду, лучше производить в режиме Паста(m). Этот режим имеет некоторую особенность. Налили воду, установили Паста и 8 минут,  стартуем. Вода закипела, мультиварка пропищала, открываем, бросаем, закрываем и  обязательно снова Стартуем. Обратный отсчет готовки пошел.
 
Рассмотрим теперь ручной режим.  Как видите, ни одно из меню не горит. По умолчанию время готовки  30 минут. Легко меняем его на 45. Температура по умолчанию 100. Меняем на 70. Стартуем. Ручным он называется, так как в данном случае не связан ни с одним меню.

Не все это знают, но в ручном режиме можно отлично готовить в режиме Су-ВИД! Подробнее в статье:    Что заменит мультиварку (Sous vide)   


Вторая функция здесь - сохранение в памяти предыдущего режима.  Отменяем режим, а при повторе опять включается предыдущий.  Но и это не все. Можем и к любому меню подключиться. Тушим овощи, даем свои настройки, стартуем. Настройки эти запомнятся и в следующий раз в ручном режиме повторятся. Теперь ВНИМАНИЕ - этого нет в инструкции пользователя. Для стирания памяти и перехода обратно в чисто ручной режим нужно подержать кнопку Ручной режим (12c).

 У многих возникнет вопрос - зачем  в меню - Разогрев (o), если есть кнопка Подогрев. Отвечаем – во-первых,   разогрев идет до 100 градусов, а не до 75,  во-вторых, здесь  можно установить время разогрева и, в-третьих,  на этот режим распространяется отложенный старт.    

К сожалению, наша мультиварка может ждать электричество только 2 секунды. При более длительном перерыве  процесс готовки прервется.
 

Уход за мультиваркой.


  Мультиварку протирайте мягкой тряпочкой, собирая всю разлившуюся жидкость. Перед чисткой обязательно отключите прибор от сети. Особое внимание чистоте - нагревательного элемента и донышка чаши. Здесь есть съемная крышка. И для мытья, снимаете ее, нажав на защелки. Возвращаете аналогично - сначала низ, потом щелкаете верх. Под крышкой находится  паровой клапан. Вынимаете его и раскручиваете, что бы помыть. Снова закручиваете и вставляете на место, но так что бы этот выступ был справа. Мыть все, кроме самого прибора можно в посудомоечной машине. Нам мультиварка понравилась, и вам советуем.  
 

Технические характеристики

 
Общие характеристики
Тип: мультиварка
Мощность: 750 Вт
Объем: 5 л
Материал корпуса: пластик
Внутренняя крышка: есть
Управление и программы
Управление: электронное
3D нагрев: нет
Автоматических программ: 45, включая: выпечка, каша, крупа, тушение, приготовление на пару, плов, жарка, йогурт, паста
Запоминание предыдущей программы: есть
Отложенный старт: есть
Поддержание тепла: есть
Ручная регулировка: температуры, времени приготовления
Габариты и вес
Габариты (ШхВхГ): 33x31x42 см
Вес: 6.4 кг
Другие свойства
Код производителя: RK812832
 
 

Режимы

 
Программа Температура, град Время, мин Описание
Запекание (a) 100-160 50 (5-240) Время приготовления в программе: 50 минут (Мясо), Птица (40), Рыба (20), Овощи (25). Ручная установка времени приготовления от 5 минут до 4 часов с шагом в 5 минут. Регулировки температуры 100-160°С..
Суп (b) 100 60 (10-180) Время приготовления в программе: 60 минут (Мясо), Птица (50), Рыба (45), Овощи (40). Ручная установка времени приготовления от 10 минут до 3 часов с шагом в 5 минут.
Приготовление на пару (c)
100
55 (5-180) Время приготовления в программе: 55 минут (Мясо), Птица (45), Рыба (25), Овощи (35). Ручная установка времени приготовления от 5 минут до 3 часов с шагом в 5 минут.
Тушение (d) 90-100 120 (20-9часов) Время приготовления в программе: 120 минут (Мясо), Птица (90), Рыба (25), Овощи (60). Ручная установка времени приготовления от 20 минут до 9 часов с шагом в 5 минут. Ручная регулировка температуры: 90-100°С.
Образование корочки/жарка (e) 100-160 20 (5-90) Время приготовления в программе составляет 20 минут (Мясо), Птица (15), Рыба (10), Овощи (12). Ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 1.5 часов с шагом в 5 минут. Ручная регулировка температуры: 100-160°С. Отсрочка старта не предусмотрена.
Детское питание (f) 100 45 (5-120) Функция для приготовления с использованием небольшого количества воды. Время приготовления в программе составляет 45 минут. Ручная установка времени приготовления от 5 минут до 2 часов с шагом в 5 минут.
Каша (g) 100 25 (5-120) Время приготовления 25 минут. Ручная установка времени приготовления от 5 минут до 2 часов с шагом в 5 минут.
Йогурт (h) 40 8 часов (1-12) Время приготовления 8 часов. Ручная установка времени приготовления в диапазоне от 1 до 12 часов с шагом 15 минут. После приготовления с использованием данной функции режим подогрева не активируется.
Творог (i) 80 40 (10-240) Время приготовления в программе составляет 40 минут. Ручная установка времени приготовления от 10 до 240 минут с шагом 5 минут. После приготовления с использованием данной функции режим подогрева не активируется.
Десерт (j) 100-160 45 (5-120) Время приготовления 45 минут. Ручная установка времени приготовления от 5 минут до 4 часов с шагом в 5 минут. Ручная регулировка температуры 100-160°С.
Рис/Крупы (k)     Автоматическая программа
Плов/Ризотто (l)     Автоматическая программа
Паста (m) 100 8 (3-180) Время приготовления в программе составляет 8 минут. Ручная установка времени приготовления от 3 минут до 3 часов с шагом в 1 минуту.
Тесто (n) 40 60 (10-360) Время приготовления в программе составляет 60 минут. Ручная установка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 6 часов с шагом в 5 минут.
Подогрев (o) 100 25 (5-60) режим предназначен для подогрева уже приготовленной пищи. Время подогрева 25 минут. Ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 1 часа с шагом в 5 минут.
Ручной режим (12 c) 100 25 (5-60) режим DIY - самостоятельная установка параметнов. Время по умолчанию 30 минут. Ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 9 часов с шагом в 5 минут.Температура по умолчанию 100°С. Регулировка температуры в диапазоне 40-160 °С с шагом 10 °С.
 

Руководство по устранению неисправностей
Описание неисправности Причины Решение
Индикаторы не горят и нет нагрева Эта основная, наиболее распространенная неисправность - прибор не подключен к сети. Проверьте подключение мультиварки, исправность розетки, наконец, если у вас в доме элекиричество?
В процессе готовки идет пар Крышка плохо закрыта Откройте и снова закройте крышку
  Микро-клапан давления собран или вставлен неправильно Прекратите процесс готовки (отсоедините устройство от сети) и только затем проверьте клапан пара.
  Повреждена уплотнительная прокладка крышки или клапана пара Отнесите мультиварку в сервис. А вообще, советуем обращаться с приборами более аккуратно.
Рис (крупа) остались после перехода мультиварки в режим подогрева недоваренным Слишком много воды для данного количества риса Внимательно прочитайте (посмотрите) инструкцию. Режим рис -автоматический, но результат гарантирован только если вы строго соблюли рекомендованную пропорцию крупы и воды.
E0 Цепь сенсора, расположенного сверху, разомкнута или замкнута Остановите прибор и перезапустите программу. Если ошибка останется обратитесь в сервисный центр
E1 Цепь сенсора, расположенного снизу,разомкнута или замкнута Остановите прибор и перезапустите программу. Если ошибка останется обратитесь в сервисный центр

Мультиварка - сложный электрический прибор. При возникновении неустранимых неполадок обратитесь в авторизованный сервисный центр.


Отзывы


Михаил: В восторге от чаши. Это продукт высочайшей технологии и достойный представитель марки Тефаль. Толстые стенки и удачная форма гарантируют равномерный нагрев, идеальное внутреннее покрытие чаши.
Отсутствует емкость для сбора конденсата. Однако, конструкция достаточно продуманная и конденсат с верней крышки, при её открывании, стекает в углубление в корпусе и не попадает на нагревательный элемент. Удалить оттуда жидкость достаточно легко, но за этим нужно обязательно следить.
Очень удобно то, что все можно мыть в посудомойке.
Мультиварка недавно поступила в продажу и отзывов пока мало. Мы просим наших читателей оценить этот прибор. Пишите!
 


 
Сравните с другими мультиварками:
 
PHILIPS HD 3033 Philips HD3158/03 PHILIPS HD 3039

 
Читайте:
  Посмотрите нашу видео инструкцию
Категория: Мультиварки | Добавил: (12.02.2016)
Просмотров: 22463 | Теги: мультиварка, Tefal, видео, инструкция, RK812832
    Рекомендуем посмотреть:     
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Для перехода к статье нажмите
Х
(X);