Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо |
Филе из говядины с чесночным соусом
Говядина — мясо не очень жирное, поэтому после жарки часто получается сухим. Говяжью вырезку нужно обжарить двумя способами, чтобы мясо получилось более нежным. Возьми чеснок и, не очищая его, сбрызни маслом, посоли и поперчи. После этого отправь в духовку на 30-40 минут.Мясо будет сочнее, если в момент обжарки оно комнатной температуры. На раскаленную сковороду налей растительное масло и начни обжаривать мясо. Когда говяжья вырезка обжарится со всех сторон, посоли и поперчи. Разрежь филе на две части и снова выложи на разогретую сковороду. После обжарки дай мясу постоять, чтобы сок равномерно распределился. Теперь сделай сливочно-чесночный соус. Он отлично дополнит сочную говядину. Для этого налей молоко в сотейник, добавь почищенный запеченный чеснок, дикий сельдерей и шнитт-лук. Посоли, поперчи и пробей соус блендером. | |
Категория: Основное блюдо | Добавил: (09.02.2016) | |
Просмотров: 1648 | |
Всего комментариев: 0 | |