Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Скирли с перловкой: шотландское горячее блюдо
Мы продолжаем развеивать мифы о шотландской кухни. В этом выпуске шеф-повар Юрий Ламонов расскажет как приготовить перловку по-шотландски.
 

Скирли – шотландское национальное блюдо. Скирли – состоит из перловки, свежемороженой стручковой фасоли, томатов, лука и сыра. Его часто используют как основное горячее блюдо, иногда подают как гарнир. Готовить скирли очень просто и быстро.

Начинаем с нарезки лука кубиками и обжарке его в масле на сковородке до золотистой корочки. Фасоль (мы используем замороженную) тоже отдельно обжарь на сковородке. Перловая каша уже сварена и остается её тоже обжарить вместе с томатами фасолью и луком. Важно: что бы перловка не разваливалась её обязательно нужно после варки обжарить.

Нарезанные овощи и каша обжариваются на сливочном масле до готовности. Масло раскрывает вкус овощей, а перловая каша становится мягче по текстуре. Получается, не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое тает во рту.

Не забывай довести до вкуса с помощью соли и перца, если это нужно. Для пикантности можно добавить чуть чесночного масла. Укрась скирли тёртым сыром пармезан и томатами черри.

Вкусная перловка скирли с фасолью и томатами готова! Приятного аппетита

Ингредиенты

Для шотландской перловой каши Скирли:

  • Каша перловая - 200г
  • Томат - 1шт
  • Лук - 1 шт.
  • Фасоль - 100г.
  • Сыр пармезан тертый - 50г
  • Соль, специи - по вкусу

 
 
Читайте также:
 
Категория: Основное блюдо | Добавил: (23.05.2016)
Просмотров: 969 | Теги: скирли, Шотландия, кулинария, рецепт, перловка
    Рекомендуем посмотреть:     
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД