Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Палтус с креветками в сливочном соусе
Палтус — жирная и нежная рыба. Чтобы филе не подгорело, обжаривай его на листе пергамента со стороны кожи. Посоли и поперчи рыбу. После переложи рыбу на противень, добавь выпаренный портвейн и отправь в духовку.

Для соуса нарежь репчатый лук и слегка обжарь его на той же сковородке. Добавь белое вино для кислинки. После этого добавь сливки и отварную капусту брокколи. Посоли, поперчи и положи веточку тимьяна. Он хорошо сочетается с рыбой и наполнит соус особым ароматом. Выпаривай соус 2-3 минуты.

Креветки слегка надрежь вдоль и обжаривай до золотистого цвета. Добавь на сковородку зубчик чеснока. Когда палтус будет готов, портвейн карамелизируется.



Сначала выложи на тарелку соус, затем креветки, а палтус — в конце. Укрась блюдо долькой лайма и веточкой розмарина.

Теперь ты знаешь, как пожарить рыбу с соусом из портвейна.

Читайте также:
 


Категория: Основное блюдо | Добавил: (25.02.2016)
Просмотров: 989 | Теги: вино, Палтус, рыба, кулинария, креветки, сливочный соус
    Рекомендуем посмотреть:     
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД